饭店的凉拌蕨根粉做法是什么（教你一个饭店的做法，酸辣开胃超筋道）

3、下面开始介绍所需要的食材：

蕨根粉、青红椒、蒜子

4、锅中放入凉水把蕨根粉放入锅中，大火烧开小火慢煮15分钟即可。青红椒去籽去蒂切圈，蒜子拍扁切末，香菜切末

5、蕨根粉捞出翻入凉水中冲一下拿出冷却再用刀切两下，放入盆中。加入生抽、香醋、香油、自制牛肉辣酱、芝麻、蒜末、青红椒圈、香菜。搅拌均匀即可放入盘中。一盘酸辣开胃的凉拌蕨根粉就做好了

6、具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效，还有防癌、护肝等药用功能