糖酱黄瓜制作方法（家常酱黄瓜的做法介绍）

需要的食材

小黄瓜5根，蒜3瓣，糖1勺，八角2个，菜油1勺，香叶4片，老抽2碗。

做法步骤

1、小黄瓜洗净晾干，对半切开后再对半切，削去瓜馕，蒜拍碎。

2、将小黄瓜放在容器中，加入1勺盐拌匀。

3、放在冰箱中腌制1夜后，滤起黄瓜水，将黄瓜铺在洗菜盆底。

4、腌黄瓜的盒子装满水，压在黄瓜上，放在通风处吹晾。

5、洗菜盆底会流出汁水。拿掉装水的盒子后，再将黄瓜晾一会儿。

6、在锅中加入2碗生抽、八角、1勺白糖、香叶煮沸，加入1勺菜油拌匀，关火彻底晾凉。

7、将晾好的黄瓜放进干燥玻璃瓶，倒入酱汁，入冰箱保存。

8、隔天就可以吃了。

小贴士

1、选择像黄瓜，味道会更好。

2、加菜油是为了防腐。