凉面的制作调料（凉面的做法及调料配方怎么做？）
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发布时间：2025-01-28 02:49:59
凉面是一道非常受欢迎的夏季美食，尤其是在炎热的天气中。它清爽、口感筋道且具有各种口味。以下是几种不同类型的凉面以及它们的调料配方：
麻辣凉面：
- 白砂糖 6 克
- 味粉 6 克
- 鸡粉 3 克
- 辣鲜露 20 克
- 美极鲜味汁 16 克
- 陈醋 8 克
- 蒜水 10 克
- 花椒粉 2 克
- 红油 40 克
- 花椒油 30 克
麻酱凉面：
- 东古一品鲜 2.4 毫升
- 香醋 6 毫升
- 白糖 7.5 克
- 盐 2 克
- 红油 20 克
- 香油 10 克
- 芝麻酱 15 克
- 鸡精适量（用水化开）
酸辣凉面：
- 红油适量
- 一品鲜酱油 2.6 毫升
- 陈醋、香醋各适量
- 树椒油 200 克
- 蒜水 150 克
- 盐、味粉 50 克
要制作凉面，你可以遵循以下基本步骤：
1. 准备食材：面条（通常使用鸡蛋面或碱水面）、配菜如黄瓜、豆芽等。
2. 制作调料：根据上述的不同调料配方混合成凉面汁。
3. 煮面：将面条煮熟后立刻投入冷水中冷却，然后捞出沥干水分备用。
4. 拌面：在面条上加入所需的凉面汁和其他调味料，搅拌均匀以确保每一根面条都被充分调味。
5. 加入配菜：将切好的黄瓜或其他蔬菜放在面条上，轻轻拌匀。
6. 最后一步是装盘并享用你的凉面。