食材

泥鳅 / 瘦肉 / 山药

调味料

生姜 / 小葱 / 食盐 / 橄榄油

【烹饪步骤】

▼1、瘦肉洗净切块，生姜切薄片

▼2、处理泥鳅：先加盐把泥鳅粘液祛掉，再祛掉泥鳅内脏洗净

▼3、准备好炖锅，放入瘦肉，山药，和处理干净的泥鳅，再放上姜片，加入清水沒过食材就可以上火炖了

▼4、开中火烧开炖约20分钟

▼5、起锅前放入盐和葱段调味，再加几滴橄榄油就可以出锅啦！