茄子肉末的家常做法简单（简简单单的肉末茄子超级下饭）

曾经特别不喜欢吃茄子，现在却爱上了。今天做了肉沫茄子，简简单单却觉得美味无比。是不是因为付出了劳动，所以觉得它美味？

·新鲜的茄子去皮，切成小长条，加点面粉，加点盐抓拌均匀，静置10分钟。

·肉末加点胡椒粉、生抽、生粉抓拌均匀，静置15分钟。

·锅里多放点油，把茄子先煎至两面金黄，盛出来备用。

·锅里留底油，爆香葱、姜、蒜，加入肉末，迅速的滑散，给它炒至变色。

·加煎好的茄子，再加一碗淀粉水调味，放点生抽、蚝油、一小勺食盐，大火快速的翻炒，收浓汤汁。

·加一把青蒜叶翻炒一下就可以出锅。

超级香特别下饭，还炒了一个青椒炒鸡蛋，简简单单又一餐，吃饭去喽！