海绵蛋糕的配方与制作教程（海绵蛋糕的做法与参考配方）

材料名称 单位 数量

鸡蛋 克 1500

砂糖 克 600

低筋粉 克 800

蛋糕油 克 75

食盐 克 15

蜂蜜 克 100

精制油 克 200

奶粉 克 25

水 克 200

烘烤温度： 上火 200度 ，下火 170度

烘烤15分钟左右后 ， 上火 170度，下火 150度 烘烤25 分钟左右

工艺流程： 制糊—入摸—烘烤—成品

制作方法：

1． 先将鸡蛋，砂糖搅打

2． 加入低筋粉搅打均匀

3． 加蛋糕油搅打

4． 逐步加水 （至手指捞起不滴落）

5． 加蜂蜜

6． 加盐（量少可在前面加入）

7． 加油（逐步加入）

8． 慢速搅打至手捞起即将滴落为止）

注意：1，炉温不宜过高 2，搅拌时间不宜过长