教你做羊肉烧白菜，吃起来超过瘾的家常菜，越吃越香，真是不一样的美味

羊肉大白菜

食材：羊肉200克、大白菜120克、生姜3片、酱油适量、葱3棵、盐适量、红干椒5个、蒜3棵

做法：

1、将羊肉洗净切片，放入锅中炒3分钟，倒入酱油，红辣椒、生姜片、水，开中火炖30分钟；

2、放入切好段的大白菜、盐再继续炖8分钟，放入葱蒜、香菜调味即可关火。

五花肉烧豆干

材料：五花肉500克、豆腐干300克、油、盐、冰糖、姜、蒜、八角2个、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶

做法：

1、五花肉洗净切片；豆干切小块。

2、热锅内放入少许油，下入五花肉，炒至五花肉表面变成微黄出油。

3、下入料酒、老抽、生抽各两小勺，炒匀上色，下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐，炒匀，下入白豆干，炒匀。

4、倒入适量的热水，下入葱结，盖盖，大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖，转大火将汤汁收浓即可。

青椒炒鸭肉

食材：鸭腿、青椒、蒜片、姜丝、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉、花椒

做法：

1、将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。

2、青椒洗净切块备用。

3、炒锅内放油，将油烧热，放入花椒和蒜 片、姜丝炒香。放入腌制好的鸭肉丝滑炒。

4、待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。

仔姜爆牛肉

用料：牛肉、仔姜、葱、葱、大蒜、生抽、油、盐、生粉、料酒、糖

做法：

1、牛肉切细丝，或者薄片；

2、加少许清油、盐、生抽、料酒、生粉，抓匀腌制；

3、仔姜洗净，切细丝；

4、锅烧热，倒入油，下牛肉丝快速翻炒，待变色后迅速起锅，放置一边备用；

5、锅内留底油，爆香葱、蒜，倒入仔姜丝，翻炒至姜丝塌软；

6、倒入肉丝、盐、生抽、糖调味后即可出锅。