广式粽子｜咸蛋黄肉粽自己做，方便更放心

用料

• 糯米 1斤
• 猪肉 600克
• 花生 100克
• 红豆 100克
• 咸蛋黄 180克
• 五香粉 适量
• 八角 5个
• 粽叶和粽绳 适量
• 生姜 若干
• 葱 少许

做法步骤

1、?粽子食材：糯米1斤、猪肉600克、红豆和花生各100克、咸蛋黄180克、粽叶和粽绳 ?腌肉调料：五香粉、生抽、老抽、八角、生姜和葱 ?炒糯米调味：少量油和适量盐

2、前一晚，糯米、红豆和花生洗干净，用清水泡一整晚；粽叶用清水浸泡，并擦干净正反面~继续用清水浸泡到第二天，粽绳也要浸泡哦☺️

3、将猪肉切成大块（如果不喜欢猪肉，也可以换成鸡肉?哦✨） 腌制猪肉，加入生姜、葱、五香粉、生抽和老抽，还有八角腌制，腌制半个小时以上入味?

4、咸蛋黄冷冻后，拿出来切半❗

5、将糯米、红豆和花生?放进锅里，放少量油和盐翻炒，直至糯米有点变色即可

6、包粽子，两片粽子稍微错开叠在一起，粽叶一头翻转，形成锥形~ 放入三分之一多的糯米?，用勺子压平，放入猪肉、咸蛋黄，再覆盖上糯米

7、整理平齐，把粽叶压下来，翻转按照外形折叠，包裹好，缠上粽绳，有一端的绳子留长许多 包完其他粽子后，几个粽子绑在一起，将它们放入电高压锅中，水没过粽子表面?，煮熟?就好

8、美味的广式粽子就完成啦

糯米的营养功效

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。