猪腰怎么去腥味 ？手把手教你做，腰花鲜嫩一点不腥

小炒腰花

-食材-
猪腰400克 / 绿辣椒150克

红辣椒50克 / 青蒜100克

生姜10克 / 生抽20克

料酒10克 / 白醋5克

油50克 / 淀粉适量

盐适量

-步骤-

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▲猪腰对半切开然后片掉白色的膜，白色的膜通常都比较厚，一定要全部去除干净

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▲先斜刀片，多试几次掌握好刀的深度注意不要切断

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▲再直刀切，前2刀同样要掌握好深度不要切断，第三刀的时候再切开

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▲放入料酒、白醋、生抽和盐拌均匀腌制30分钟

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▲绿辣椒切段

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▲红辣椒切断

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▲青蒜切断（只要蒜白的部分）

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▲生姜切丝

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▲过滤掉腌制腰花出的水

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▲放入少量的淀粉抓均匀

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▲锅烧热放入油先将姜丝和蒜白炒香

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▲放入辣椒炒到起皮

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▲放入腰花大火炒到变色出锅